Karagen

Karagen składa się z naturalnych polisacharydów i występuje w strukturach określonych odmian czerwonych wodorostów.  W odróżnieniu od innych hydrokoloidów, karagen posiada  zdolność do tworzenia żeli wodnych przy bardzo niskich stężeniach. Karagen jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i chemicznym. Zazwyczaj występuje w postaci białego lub kremowego proszku i jest wolny od zapachu i smaku .  Karagen tworzy termo odwracalny żeli i wykazuje efekt synergetyczny w połączeniu z gumą xanthan, konjac lub LBG.


Foodgum   specjalizuje  w dostarczaniu  karagenu dla przemysłu mięsnego. Nasze karageny są wysoko cenione na rynku ze względu na powtarzalną jakość i czystość . Są stosowane przez naszych klientów do produkcji wysokiej jakości przeparatów nastrzykowych oraz solanek zalewowych. Foodgum oferuje rafinowane oraz półrafinowane karageny typu Kappa i Iota.

Kappa Iota

Zagęstnik spożywczy, kosmetyczny, farmaceutyczny — karagen hybrydowy

Producentom, którym zależy na uzyskaniu konkretnej konsystencji wyrobu, a przy tym zachowaniu jego starannie opracowanego smaku i aromatu — polecamy karagen hybrydowy. To dodatek w postaci proszku rozpuszczalnego w wodzie lub innych płynach. Zagęszcza, stabilizuje strukturę, pozwala zachować świeżość na dłużej. Pomaga on też uzyskać atrakcyjny, apetyczny wygląd produktu.

Stosowany w umiarkowanych ilościach pozostaje bezpieczny do spożycia, co wynika z badań Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków, a także innych instytucji międzynarodowych. Dzięki temu karagen, znany też pod nazwą stabilizatora E407, stanowi obecnie popularny składnik pozwalający mieć pełną kontrolę nad recepturami — bez ryzyka zmiany walorów organoleptycznych produktu.

Do czego można wykorzystać stabilizator E407?

Proponowany przez nas karagen hybrydowy to wszechstronny składnik, który jest używany do zagęszczania różnego rodzaju produktów spożywczych i nie tylko. Sięgając po ten dodatek, z powodzeniem można nadać upragnioną konsystencję oraz teksturę między innymi:

  • deserom — lodom, mleku skondensowanemu, galaretkom, dżemom, musom, kremom, budyniom, sernikom,
  • produktom z kategorii nabiału — serom topionym, jogurtom, kremowym twarogom,
  • przetworom mięsnym — wędlinom, kiełbasom, pasztetom, gotowym wyrobom,
  • innym artykułom spożywczym — sosom, dipom, dressingom, zupom kremowym, napojom smakowym,
  • kosmetykom — balsamom, kremom, pastom do zębów, maseczkom do twarzy,
  • wyrobom farmaceutycznym — syropom, preparatom żelowym, kapsułkom.

Warto wspomnieć, że karagen hybrydowy, który oferujemy, ma bardzo niską kaloryczność, a w wielu przypadkach może zastępować tłuszcz w recepturach. Świetnie sprawdza się zatem do przygotowywania żywności dietetycznej, typu light i bezcukrowych.

Spożywczy karagen — cena i jakość idące w parze

W naszym asortymencie proponujemy karagen E407 pochodzący od renomowanych, a także zaufanych producentów. Dzięki temu otrzymują Państwo składnik o stabilnych parametrach oraz najwyższej czystości, który gwarantuje powtarzalność procesów. Działamy w branży od lat, dostarczając dodatki do żywności, kosmetyków, suplementów diety czy leków w zarówno większych, jak i mniejszych ilościach. Cieszymy się licznym gronem zadowolonych Klientów ceniących szybkie dostawy, konkurencyjne ceny oraz transparentne warunki współpracy, które gwarantujemy. Chcą Państwo zamówić karagen hybrydowy E407? Zależy Państwu na terminowej realizacji zamówienia i otrzymaniu dodatku spełniającego najwyższe normy jakościowe? Jeśli tak — serdecznie zapraszamy do składania zamówień w firmie Foodgum!

Nasze produkty

Karagen

Karagen składa się z naturalnych polisacharydów i występuje w strukturach określonych odmian czerwonych wodorostów.  W odróżnieniu od innych hydrokoloidów, karagen posiada  zdolność do tworzenia żeli wodnych przy bardzo niskich stężeniach.

Guma Konjak

Guma konjac składa się wysoko-molekularnego polisacharydu, który jest podobny do pektyny pod względem struktury i funkcji. 

Guma ksantanowa

Rozpuszczalny w wodzie, mleku, roztworach cukru, soli oraz 20% etanolu. Granulat lepiej dysperguje dając przeźroczyste, klarowne roztwory

Alginian Sodu

Kwas alginowy to naturalnie wystepujący kopolimer kwasu mannurowego i guluronowego. Jest składnikiem ścian komorkowych wielu alg i trawy morskiej.

Agar

Agar, agar-agar, polisacharyd zbudowany głównie z agarozy i agaropektyny, galaretowata, koloidalna substancja otrzymywana z glonów (krasnorostów występujących w oceanie indyjskim i w zachodniej części oceanu spokojnego).

Guma Arabska

Zestalony sok drzew akacjowych (np.Accacia Senegal) rozpuszczany w wodzie dla oczyszczenia, a następnie suszony (rozpyłowo) i mielony Polisacharyd, którego główny łańcuch tworzy galaktoza z bocznymi łańcuchami arabinozy, ramnozy i kwasu glukuronowego w stosunku 3:3:1:1

LBG

Mączka Chleba Świętojańskiego to mączka z bielma zmielonych nasion (bobów) drzewa szańczyna rosnącego w rejonie Morza Śródziemnego.

Pektyna

Pektyna występuje w wielu owocach, ale szczególnie bogate w pektyny są owoce cytrusowe i jabłka.

CMC

Karboksymetyloceluloza (CMC) lub guma celulozowa, jest stosowany jako modyfikator lepkości lub środek zagęszczający.